Ncert class 6 science भोजन और घटक
📚 NCERT Class 6: भोजन और घटक 🍎
HSSC BY KR SIRJI Official Content
Q1. निम्नलिखित में से किस खाद्य समूह में मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है?
A) तेल, घी, मक्खन
B) दूध, दही, पनीर
C) अनाज, फल, सब्जियाँ
D) मांस, मछली, अंडे
सही उत्तर: C
अनाज (जैसे गेहूं, चावल), कुछ फल और सब्जियाँ (आलू) कार्बोहाइड्रेट के मुख्य स्रोत हैं।
अनाज (जैसे गेहूं, चावल), कुछ फल और सब्जियाँ (आलू) कार्बोहाइड्रेट के मुख्य स्रोत हैं।
Kr sirji fact: 'मंड' (Starch) कार्बोहाइड्रेट का ही एक रूप है।
Q2. बेरी-बेरी रोग किस विटामिन की कमी से होता है?
A) विटामिन बी1
B) विटामिन सी
C) विटामिन डी
D) विटामिन ए
सही उत्तर: A
विटामिन बी1 (थायमिन) की कमी से बेरी-बेरी होता है, जिससे मांसपेशियां कमजोर हो जाती हैं।
विटामिन बी1 (थायमिन) की कमी से बेरी-बेरी होता है, जिससे मांसपेशियां कमजोर हो जाती हैं।
Kr sirji fact: चावल को बार-बार धोने से विटामिन B1 नष्ट हो जाता है।
Q3. पॉलिश किए हुए चावल खाने से किस विटामिन की कमी हो सकती है?
A) विटामिन डी
B) विटामिन ए
C) विटामिन बी1 (थायमिन)
D) विटामिन सी
सही उत्तर: C
चावल की ऊपरी परत (चोकर) में विटामिन बी1 होता है, जो पॉलिश करने से निकल जाता है।
चावल की ऊपरी परत (चोकर) में विटामिन बी1 होता है, जो पॉलिश करने से निकल जाता है।
Kr sirji fact: गोल्डन राइस में विटामिन A प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।
Q4. शरीर के समुचित कार्य के लिए अल्प मात्रा में आवश्यक पोषक तत्व क्या कहलाते हैं?
A) कार्बोहाइड्रेट और वसा
B) प्रोटीन
C) विटामिन और खनिज
D) रुक्षांश
सही उत्तर: C
विटामिन और खनिज शरीर के विभिन्न कार्यों के लिए बहुत कम मात्रा में जरूरी होते हैं।
विटामिन और खनिज शरीर के विभिन्न कार्यों के लिए बहुत कम मात्रा में जरूरी होते हैं।
Kr sirji fact: कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन हमें अधिक मात्रा (Macro nutrients) में चाहिए होते हैं।
Q5. यदि किसी व्यक्ति की त्वचा शुष्क और पपड़ीदार हो रही है, तो उसे किस विटामिन की कमी हो सकती है?
A) विटामिन सी
B) विटामिन ए
C) विटामिन डी
D) विटामिन के
सही उत्तर: B
विटामिन ए त्वचा और आँखों को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है।
विटामिन ए त्वचा और आँखों को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है।
Kr sirji fact: गाजर विटामिन A का सबसे अच्छा स्रोत माना जाता है।
Q6. कौन से विटामिन पानी में घुलनशील हैं?
A) विटामिन ए और डी
B) विटामिन ए और के
C) विटामिन ई और के
D) विटामिन सी और बी-समूह
सही उत्तर: D
विटामिन B और C जल में घुलनशील होते हैं, जबकि A, D, E, K वसा (Fat) में घुलनशील होते हैं।
विटामिन B और C जल में घुलनशील होते हैं, जबकि A, D, E, K वसा (Fat) में घुलनशील होते हैं।
Kr sirji fact: विटामिन C गर्म करने पर आसानी से नष्ट हो जाता है।
Q7. कौन सा परीक्षण खाद्य पदार्थ में प्रोटीन की उपस्थिति की पुष्टि करता है?
A) कागज परीक्षण
B) कॉपर सल्फेट और कॉस्टिक सोडा परीक्षण
C) आयोडीन परीक्षण
D) लिटमस परीक्षण
सही उत्तर: B
खाद्य पदार्थ में कॉपर सल्फेट और कॉस्टिक सोडा डालने पर बैंगनी रंग आना प्रोटीन दर्शाता है।
खाद्य पदार्थ में कॉपर सल्फेट और कॉस्टिक सोडा डालने पर बैंगनी रंग आना प्रोटीन दर्शाता है।
Kr sirji fact: सोयाबीन में सबसे अधिक प्रोटीन पाया जाता है।
Q8. मांस, मछली और अंडे किसके अच्छे स्रोत हैं?
A) केवल कार्बोहाइड्रेट
B) प्रोटीन
C) केवल वसा
D) विटामिन सी
सही उत्तर: B
पशु-आधारित खाद्य पदार्थ उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन के समृद्ध स्रोत होते हैं।
पशु-आधारित खाद्य पदार्थ उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन के समृद्ध स्रोत होते हैं।
Kr sirji fact: प्रोटीन को 'शरीर वर्धक भोजन' (Body building food) कहा जाता है।
Q9. हमें अपने भोजन में विभिन्न रंगों के फल और सब्जियाँ क्यों शामिल करनी चाहिए?
A) स्वाद के लिए
B) सस्ते होने के कारण
C) विभिन्न प्रकार के फाइटोन्यूट्रिएंट्स और विटामिन के लिए
D) सुंदर दिखने के लिए
सही उत्तर: C
विभिन्न रंगों के फलों में अलग-अलग लाभकारी पोषक तत्व होते हैं।
विभिन्न रंगों के फलों में अलग-अलग लाभकारी पोषक तत्व होते हैं।
Kr sirji fact: एक संतुलित आहार में सभी पोषक तत्वों का सही अनुपात होना आवश्यक है।
Q10. यदि खाद्य पदार्थ को कागज पर रगड़ने पर वह तैलीय नहीं होता, तो उसमें क्या अनुपस्थित हो सकता है?
A) प्रोटीन
B) शर्करा
C) वसा
D) स्टार्च
सही उत्तर: C
वसा (Fat) की जांच के लिए कागज पर रगड़ने का परीक्षण किया जाता है।
वसा (Fat) की जांच के लिए कागज पर रगड़ने का परीक्षण किया जाता है।
Kr sirji fact: वसा शरीर को कार्बोहाइड्रेट की तुलना में अधिक ऊर्जा देती है।
Comments
Post a Comment